本报讯 （周超）近日，随着江苏灌华肉制品有限公司顺利通过《生猪屠宰质量管理规范》验收，全市14家在产生猪屠宰企业全部完成GMP达标验收，进一步筑牢我市生猪产品质量安全防线。

《生猪屠宰质量管理规范》自2024年1月1日起正式施行，明确已开办生猪定点屠宰厂（场）须在2025年12月31日前达到规范要求。去年以来，市、县两级农业农村部门锚定质量安全核心目标，上下联动、主动作为，推动屠宰GMP高标准落地见效。

精心统筹部署，凝聚推进合力。我市健全工作机制、强化督导考核，构建协同推进格局。2024年初，制定专项实施方案，明确目标任务；当年5月召开推进会，压实企业改造提升责任。同时建立动态调度机制，对进展滞后企业开展重点督导，响水县农业农村局3次发函督促相关企业提速，相关县向停产企业发放告知书，确保政策要求传达到位。此外，强化人才与技术保障，组织3期兽医卫生检验人员考核，152人取得合格证书；组织企业赴已验收单位观摩学习，累计开展部、省、市三级培训10余次，全方位提升从业人员业务能力。

聚焦关键环节，精准施策发力。我市按照“示范先行、标准统一、精准指导”思路，推动规范落地。实施分步推进策略，2024年率先完成2家部级、4家省级屠宰企业改造验收，为后续企业提供借鉴样本。编制申报材料大纲，对照评定指南细化160项佐证材料清单，梳理30项制度目录、制定29项台账模板，经4轮修订后推广，实现申报材料、台账记录“双统一”。邀请疫控专家指导化验室改造，明确非瘟实验室与理化实验室分设标准。市、县管理部门深入一线摸排短板，两次邀请外市专家现场指导改造方案，对14家企业开展“一对一”申报材料辅导，按“一场一策”制定缺陷整改方案，确保整改工作扎实到位。

推动提档升级，夯实安全根基。全市以GMP实施为契机，实现企业硬件设施、工艺布局、管理体系同步升级。厂房布局方面，全面落实生产区与非生产区、清洁区与非清洁区分隔要求，独立设置隔离间、急宰间，实现红白脏操作间分离，累计改造规划更衣室24间。设施设备方面，淘汰手推轨道线3条，升级改造轨道线350米，新增自动致昏设备13套、液压打毛机4台，改造11个敞口烫毛池为封闭式结构，新建运河式烫毛池、猪毛风送系统，增设刀具消毒器150余台，屠宰自动化、卫生化水平显著提升。管理水平方面，规范设置宰前、宰后及实验室检验岗位，配齐152名兽医卫生检验人员，严格执行入场查验、线上检验等流程；病死猪及病害产品无害化处理全程纳入“苏牧通”“保处联动系统”监管，实现源头可溯、过程可控；落实台账日清制度，如实记录入场查验、待宰巡查等信息，确保生产数据真实可查。